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食品洁净车间配套冷库介绍
  食品洁净车间配套冷库目的是利用降温设施创造适宜的湿度和低温环境,为食品的低温仓储创造条件,摆脱气候对人类食品储藏期的影响,延长各种食品的储存期限,以达到调节和平衡市场供应的目的;冷库按使用性质可分为生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库和混合性冷库;生产性冷库配有相应的加工车间、包装车间等,设有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量,食品在此进行快速冷却加工后经过短期储存即运送往销售地区,直接出口或运至分配性冷库作长期的储藏;分配性冷库的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏,其冻结能力较小,仅用于长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。
  冷库按规模大小可分为大型冷库、中型冷库、小型冷库;大型冷库,冷藏容量在10000t以上,生产性冷库的冻结能力在120-160t/天范围内,分配性冷库的冻结能力在40-80t/天范围内,库容大于10000m3;中型冷库,冷藏容量在10000-1000t范围内,生产性冷库的冻结能力在40-120t/天范围内,分配性冷库的冻结能力在20-60t/天范围,库容在500-1000m3;小型冷库,冻结能力在1000t以下,生产性冷库的冻结能力在20-40t/d范围内,分配性冷库的冻结能力在20t/d以下,库容小于500m3。冷库按使用储藏特点可以分为三类:超市冷库、恒温冷库、气调冷库。中净环球净化可提供食品洁净车间、洁净间的咨询、规划、设计、报价、施工、装修改造等配套服务。

  对于冷库使用何种制冷剂、采用何种制冷系统没有硬性规定,通常容量超过300t以上,多采用氨制冷系统,低于300t多采用氟利昂制冷系统;相比较来说,氨制冷系统相对比较复杂,初期投资高于氟利昂制冷系统,但运行成本相对低于氟利昂制冷系统。将冷库建筑成正方形的原因有:为了减少室内热量的透入,为了减少维护结构的外表面积,减少建筑成本,因此无论单层或多层冷库的外形,一般都建成正方形。装配式中小型冷库,库容一般多为5-1000t范围,装配式中小型冷库按其容量、结构特点有室外装配式和室内装配式之分。
 
  关键词:食品洁净车间  配套冷库介绍
 
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